冬虫夏草是极为珍贵的中药材，可增强体力，滋补强身，改善虚弱体质并减少疲劳感，提高人体免疫机能。冬虫夏草(Cordyceps Sinensis)为麦 角 菌 科 真 菌在冬天时寄居于蝙蝴蛾或其它昆幼虫的身体内，藉由吸收其身上之养份而成长，在这期间菌丝体会把幼虫内部吃净到外观只剩表皮。夏天一到，像植物状长茎会从菌丝体内长出泥土外。冬虫夏草呈细长棍棒型状，褐色, 长约4至 10公分。 冬虫夏草主要产于中国北方人烟稀少的地方如西藏、青海、云南、四川等地海拔三千公尺以上的高原地带。这些地方空气清静，湿度高、寒冷适合虫草的成长。采收季为每年夏至前后，雪尚未完全溶化时。冬虫夏草采收极为缓慢, 一般而言一天只能收集30-40条虫草。 近年来因为产区人口不断增加渐而影响到冬虫夏草的生长环境至于产量逐年减少但市场需求持续增加所以价格也比以前上涨许多。市面上所贩卖的冬虫夏草的质量也参差不齐。有些商家为了谋取利益会会用铁枝把碎断的虫草接上，或以铁枝增加冬虫草的重量进来也有一些不诚实业者会将虫草浸泡在特殊化学药水中使重量增加消费者实难判别。所以采购虫草还是找有信誉的商家购买为宜。